お酒が出来ました。

「自分が作ったお米で、お酒ができたら嬉しいなあ」という思いで発足した八十八の会に参加させて頂いて、去年の４月からお米作りを始めて静岡県の由比町にある「正雪」神沢川酒造場さんで醸されたお酒が出来ました。

　　　　　　　　　　　　お酒の名前は「純米酒 正雪 辰久」

原料米：山田錦、精米歩合：６０％のお酒です。

ほんのりお米を感じさせる香り、すっきりとした飲み口、控えめな女性を思わせて、ずっと飲んでいたいお酒だと思いました。

おつまみは桜えび味噌、いかの柚子塩辛、かつおの酒盗です。

お燗にして、桜海老のかき揚げと合わせてみたいとも思っています。

志太泉酒造蔵見学

静岡県藤枝市にある志太泉酒造さんの蔵見学に行ってきました。

造りのほとんどが終わっていたので、普通酒の仕込みを見学させていただきました。
蔵元の歴史、お米や水について、造りについてなど２時間くらいかけて望月社長にとても丁寧に説明いていただきました。

蔵見学の後は岡部町にある地酒バー・イーハトーヴォさんに場所を移して望月社長を囲んでの親睦会を行いました。

まずは藤枝東高全国高校サッカー準優勝記念酒で乾杯！

いろいろなお酒を社長自ら説明をしていただきながら歓談をしました。

親睦会が盛り上がってる中、社長に「蔵出し濁り酒純米生原酒」を開けてもらったのですがハプニング発生、お酒が噴出してお店内が大変なことに・・・

マスターご自慢の「岡部やきそば」や美味しい料理と志太泉を楽しみながら楽しい一時を過ごさせていただきました。

秋鹿と餃子

先日、下の息子を寝かしつけてる時に「冷凍餃子って怖いね」って突然言ったので、餃子を作りました。

合わせたお酒は「秋鹿 山廃 特別純米酒 無濾過原酒 七号酵母 山田錦」です。

秋鹿らしい酸味の中に膨らみのある味わいでキレがあり、お酒も餃子も進みます。

蔵元：秋鹿酒造有限会社（大阪府）
仕込第四十四号 ２００６．３．３上槽
原料米：山田錦１００％
精米歩合：７０％
酛：山廃
酵母：７号
醪日数：２２日
日本酒度：＋５
酸度：２．０
アミノ酸度：１．０
アルコール分：１８．０度以上１９度未満  

放置＞＜

昨日、久しぶりにブログの更新をしたわけですが、なんと約１年ぶりの更新でした

ブログへのログイン方法が変わっていたのと、ＩＤとパスの書いてある紙が行方不明になってたのもあるのですが、まさかこんなに更新してなかったとは・・・反省です

これからは、ボチボチですがやっていこうかなと思った次第です

マイ箸

環境問題が重要視される中、わたくしもマイ箸を持つようになりました。
購入した所は静岡市葵区にある「箸舗 桜さくや」さんで、1100アイテムもの箸や箸置きがディスプレイされ端の博物館のようなお店です。

今回購入したのは、黒檀を使った四角い太めの箸で使い心地もなかなかです。
箸袋は雷神と風神の絵柄の物を購入。それと箸キャップ、これもなかなかの優れ物です。

普段の外食ではまだまだマイ箸を使うのに照れがありますが、普通に使えるようになれば本物かと・・・